Home - Kiến Thức Hay - Các món ăn bằng nồi chiên không dầu cực kỳ ngon bổ dưỡng

0

Các món ăn bằng nồi chiên không dầu cực kỳ ngon bổ dưỡng

Phượng Hoàng 141 0

Hiện nay thì nồi chiên không dầu là dụng cụ nhà bếp không thể thiếu của các chị em. Với những ưu điểm tuyệt vời, nấu ăn ngon nhanh gọn mà nó đã trở thành xu hướng của ngày nay. Các món ăn bằng nồi chiên không dầu rất ngon và tốt cho sức khỏe, vậy các chị em đã biết được mấy món ăn làm từ nồi chiên thơm ngon chưa. Vậy hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn những món ăn làm từ nồi chiên không dầu thơm ngon bổ dưỡng nhé.

Tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu?

• Tiện lợi, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian nấu nướng: Bạn chỉ cần cho thực phẩm vào trong nồi rồi chỉnh nhiệt độ, thời gian hẹn giờ phù hợp là xong. Còn chiên theo kiểu truyền thống thì bạn phải đứng canh để lật đồ ăn khỏi bị cháy.
• Tiết kiệm chi phí: Tính về lâu dài thì sử dụng nồi chiên không dầu sẽ tiết kiệm chi phí hơn so với bạn dùng ga, dầu mỡ để chiên.
• An toàn sức khỏe: Với các loại thực phẩm nhiều mỡ thì khi chiên với nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu lượng chất béo trong thực phẩm tới 80% so với cách chiên rán truyền thống.

Các món ăn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon bổ dưỡng

1. Thịt lợn nướng lá móc mật

Thịt lợn nướng lá móc mật món ăn bang noi chiên không dầu cực ngon

Chuẩn bị

• Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ)
• Hành, tỏi khô, băm nhỏ.
• Lá móc mật
• Que xiên thịt bạn ngâm nước khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy nhé

Cách làm

• Thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi đem tẩm ướp với hành, tỏi, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe mật ong, 1 chút bột nghệ, 1 thìa dầu mè cho thơm và không bị khô để khoảng 30 phút
• Khi thịt đã ngấm gia vị chúng ta xiên thịt và là móc mật vào que.
• Sau khi đa xiên hết thịt xong ta xếp vào nồi chiên không dầu rồi hẹn giờ 10 phút và điều chỉnh nhiệt độ ở 160. Sau đó thi ta lật xiên lại và để trong 5 phút nữa là có thể ăn được. 

2. Thịt quay giòn bì

Đây là món ăn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và rất bổ dưỡng bạn nên thử và cách làm như sau:

Thịt quay giòn bì món ăn bằng nồi chiên không dầu ăn cực ngậy

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: một miếng 500gr
• Muối tinh, giấm trắng để phết lên mặt bì
• Gia vị ướp thịt: bột nêm, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ hoặc chút ngũ vị hương, hạt tiêu, bột hành, bột tỏi (Không có dùng hành băm, tỏi băm)
• Giấy bạc bọc thịt

Cách làm

• Thịt rửa thật sạch, cạo lông, dùng giấy chuyên dụng hoặc giẻ khô lau thật khô miếng thịt. Nhất là phần bì phải luôn thật khô ráo.
• Dùng dao khứa nhẹ thành các ô vuông trên phần bì lợn. Cách này làm cho bì nổ dễ và sau khi nướng xong thái thịt theo những phần đã khứa không bị vỡ nát. Ngoài ra có thể dùng vật nhọn đâm xiên nhiều lần lên phần bì lợn.
• Sau đó chúng ta mang ướp thịt với 1 thìa cà phê rượu mai quế lộ hoặc 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa cà phê bột tiêu + 1/2 thìa cà phê bột tỏi + 1/2 thìa cà phê bột hành (không có thì dùng hành tỏi củ băm nhỏ), trộn thật đều các nguyên liệu.
• Đi bao tay, lật ngửa phần dưới của miếng thịt lên thoa đều phần sốt trộn thịt ở trên đều khắp miếng thịt (chỉ thoa phần dưới không thoa phần bì).
• Xếp miếng thịt ngay ngắn vào giấy bạc, bao bọc xung quanh miếng thịt lại và để chừa hở phần bì lợn ra, không bọc kín hết lại. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng, càng ướp lâu thịt càng mềm và ngon.
• Sau khi thịt ngấm gia vị thì mang thịt đi nướng, cứ để nguyên phần giấy bạc như vậy. Pha một thìa canh giấm ăn và 1 thìa cà phê muối, trộn đều và phết lên phần bì lợn trước khi đem đi nướng.
• Bật nồi chiên ở nhiệt độ 150 độ khoảng 5 phút trước khi nướng.
• Nướng lần 1: cho thịt vào nướng 30 phút ở 150 độ.
• Nướng lần 2: phết thêm hỗn hợp giấm muối lần nữa, tăng nhiệt độ lên 180 độ nướng trong 5 phút. Lúc này bì cũng bắt đầu nổ nhưng chưa nhiều.
• Nướng lần 3: phết lần cuối hỗn hợp muối giấm vẫn 180 độ trong 5 phút nữa. Sau 3 lần nướng bì chín và nổ đều thì dừng lại, còn chưa nổ hết thì nướng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ.
• Thịt nướng xong có nước tiết ra, dùng nước đó pha với chút giấm ăn, xì dầu, hành lá thái nhỏ, thêm tỏi ớt băm nhỏ chấm thịt rất ngon.

3. Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là món ăn làm bằng nồi chiên không dầu rất dễ làm và là món ăn rất thích của các bạn trẻ.

Khoai tây chiên món ăn quen thuộc của các bạn trẻ

Cách làm

• Bạn chuẩn bị vài củ khoai tây đủ ăn, gọt thật sạch vỏ cắt thành miếng và ngâm trong nước 30 phút để chiên được giòn hơn
• Sau đó thấm kho khoai tây và cho vào nồi cùng ít dầu ăn và trộn đều lên
• Rồi cho nồi vào và điều chỉnh nhiệt độ ở 180 độ C trong vong 10-15 phút là ăn được

4. Bánh mì nướng phô mai

Bánh mì nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Phô mai con bò cười: 5 miếng
• Sữa đặc có đường: 50gr
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ nhạt: 50gr
• Sốt mayonnaise: 3 thìa canh
• Bánh mỳ chuột 4 cái nhỏ hoặc các loại bánh mỳ khác. Muốn ngon hơn nữa thì thêm chút phô mai mozzarella nhưng trộn cùng với các nguyên liệu trên và nấu lên chứ không rắc.

Cách làm

• Phô mai con bò cười bóc vỏ, dùng dĩa nghiền nát.
• Trộn sữa tươi không đường, phô mai con bò cười, sốt mayonnaise, sữa đặc, bơ nhạt, với nhau (mọi người có thể cho chút phô mai sợi Mozzarella vào nấu cùng sốt cũng rất ngon. Đun nhỏ lửa, quấy liên tục cho hỗn hợp sánh lại tắt bếp.
• Phết sốt lên bánh mỳ, càng phết nhiều sốt càng ngon, nướng 3-4 phút ở nhiệt nồi chiên 160 độ. Muốn cháy sém hơn thì nướng thêm 3 phút ở 180 độ.

5. Tôm nướng muối tiêu

Tôm nướng muối tiêu thơm ngon

Nguyên liệu cần có 

• Tôm tươi
• Muối tiêu
• Tỏi, hành tây, cà rốt, gia vị.

Cách làm

• Tôm làm sạch sau đó ướp với tỏi và muối tiêu cùng gia vị vừa ăn. Ướp khoảng 10 phút.
• Hành tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt rửa sạch thái sợi.
• Cho tôm vào nồi chiên không dầu cùng với hành tây và đặt nhiệt độ nồi 200 độ C trong 15 phút.

6. Sườn nướng

Sườn nướng món ăn làm bàng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Sườn 0,5kg
• Hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong
• Nước sốt sườn nướng mua sẵn, hạt nêm

Cách làm

• Sườn rửa sạch sau đó ướp với chút nước muối loãng rồi chặt miếng to.
• Ướp sườn với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, nước sốt sườn nướng mua sẵn, hạt nêm trong vòng 30 phút.
• Nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 6-7 phút, lật sườn, nướng lần 2 thêm 4-5 phút đến khi miếng sườn được vàng óng.
• Lưu ý khi nướng gạt hết hành tỏi ra để đỡ cháy. Trong lúc nướng, phi 1 ít hành tỏi lên, đổ phần nước ướp sườn vào, thêm 1 chút tương cà sẽ có phần nước sốt sườn để rưới lên.

Món ăn bằng nồi chiên không dầu này thực sự rất ngon cho bữa cơm gia đình và mình và gia đình rất thích món này.

7. Thịt ba chỉ nướng

Món thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu

• 0,5kg thịt ba chỉ cho 3-4 người ăn
• Gõi ngũ vị hương, hành tỏi băm nhỏ,  dầu hào, xì dầu, đường, chút tiêu, 2 thìa sốt ướp thịt nướng mua ở ngoài.
• Giấy bạc và mật ong

Cách làm

• Rửa sạch thịt rồi đem ướp với với các gia vị trên để trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
• Gói thịt trong giấy bạc rồi cho vào nồi để nướng.
• Lần 1 nướng 15p ở nhiệt độ 180 độ.
• Sau đó gỡ giấy bạc ra, lần 2 hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 5 -7p dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.

Như vậy các bạn đã có được món ăn từ nồi chiên không dầu thơm ngon rồi đấy.

8. Cánh Gà Nướng

Cách gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• Cánh gà
• Ngũ vị hương, mật ong, hạt nêm đường, hạt tiêu, xì dầu
• Tỏi hành băm nhỏ

Cách làm

• Cánh gà rửa sạch với muối
• Khứa nhỏ cánh gà và ướp với 2 thìa cafe xì dầu, tỏi và hành băm,1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa mật ong, chút hạt nêm, chút đường, chút hạt tiêu, trộn đều để trong tủ lạnh ngăn mát 30 phút đến 1h đồng hồ.
• Cho gà vào nồi chiên không dầu : để 200 độ C ở 10- 15p trước tiên, sau đó lật lại cánh và để tiếp 15p. Làm sao cho gà được nướng sơ hơi vàng đều. Sau đó lấy gà ra, quét đều lớp mật ong lên và bỏ tiếp vào nồi chiên để 5p cho gà chín vàng rộm thơm nức.

9. Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• Hàu sữa…
• Hành lá
• Hành khô, dầu ăn, lạc rang đập dập

Cách làm

• Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.
• Xếp hàu vào nồi, (mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra nha), nướng qua 200 độ 4-5 phút.
• Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con nước mắm dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.
• Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.
• Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon nhé.

Lại một món ăn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nữa cho các bạn thưởng thức.

10. Cá hồi ướp Teriyaki

Cá hồi ướp Teriyaki

Nguyên liệu

• 200g cá hồi
• Sốt unagi (sốt lươn)
• Sốt yakiniku (sốt thịt nướng vàng)
• Xì dầu kikoman
• Rượu sake
• Rượu mirin

Cách làm

• Ướp cá hồi với 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh sake, 2 thìa canh mirin, 2 thìa canh sốt unagi, 2 thìa canh sốt yakiniku, 1,5 thìa canh đường. Ướp ít nhất 2 tiếng trước khi chiên, nếu để được qua đêm thì món cá hồi sẽ càng ngon.
• Cho vào lò nướng, nướng vàng hai mặt.
• Nướng nhiệt độ 180 độ C, thời gian 3 phút.

11. Gà nướng giấy bạc nguyên con

Đê làm được món ăn này thì nồi chiên của bạn phải chứa đủ con gà thì mới làm được nhé.

Gà nướng giấy bạc nguyên con với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 2kg
• 1 củ cà rốt, 1 miếng bí đỏ, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây
• 1 mớ ngò rí, 2 quả móc mật, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 cây xà lách
• Gia vị ướp gà nướng: 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa muối, 80g bơ, ½ thìa bột bắp

Cách làm

• Gà mua ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để cho thật ráo nước. Dùng nĩa xăm đều lên trên khắp mình gà cho thật đều
• Trộn đều các nguyên liệu gồm mật ong, bơ, muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và rau ngò rí thái nhỏ vào một cái tô
• Nhồi nguyên liệu vào trong con gà và bồi quanh ngoài da để ướp trong vòng 30 phút
• Nạo bỏ vỏ cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây và rửa sạch. Lấy dao thái thành những miếng to vừa ăn. Sau đó cho phần hỗn hợp còn lại cùng các loại củ vào trộn đều
• Hành tím và tỏi lột sạch hết vỏ, quả móc mật rửa sạch rồi cho vào trong phần ruột gà nướng.
• Dùng một tờ giấy bạc bọc khay nồi chiên không dầu lại rồi cho các loại củ dàn đều lên trên khay. Sau đó đặt tiếp con gà lên trên và dùng giấy bạc bọc cả phần gà lại
• Bật nồi chiên không dầu ở 200 độ C trước khoảng 5 phút cho nồi nóng đều rồi mới cho gà vào nướng trong khoảng 30 phút là ta đã có được món ăn từ nồi chiên không dầu cực ngon rồi đấy.

12. Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế

Sau đây là cách làm mực nướng sa tế món ăn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cho các chị em nội chợ

Nguyên liệu

• 2.5 kg mực đã làm sạch. tùy ý mọi người thích loại mực nào nhe
• 5 cây sả đập dập băm nhuyễn
• 2 củ tỏi đập dập băm nhuyễn
• 2 hũ sa tế tôm cholimex
• 2 thìa cafe đường
• 2 thìa cafe bột ngọt
• 5 thìa cafe dầu ăn
• 4 thìa cafe hạt nêm

Cách làm

• Mực làm sạch ngâm nước muối loãng 1 chút rồi xả sạch lại nước lạnh. Để ráo
• Sả, tỏi. Đập dập băm nhuyễn. Hoặc xay nhuyễn
• Ướp mực với tất cả gia vị trên. Để 30 phút đến 1 giờ cho thấm
• Cho mực vào khay nồi chiên
• Bật nồi chiên trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ c
• Sau đó cho khay mực vào chiên trong vòng 10-15 phút ở 160 độ c, rồi lật ngược mực lại và để chiên thêm 5 phút nữa là có thể ăn được.

13. Chả mực Hạ Long

Làm món ăn này bằng nồi chiên không dầu cực kỳ ngon và bổ dưỡng và không lo bị ngán mỡ nữa vì nồi chiên đã loại bỏ đi 80% mỡ trong đó rồi.

Chả mực Hạ Long

Bạn cho mực vào trong nồi và để ở chế độ 170 độ c trong vòng 5 phút là được

14. Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu:

• 1kg bạch tuộc.
• 300gr đậu bắp.
• 2 muỗng cà phê sa tế tôm.
• 2 muỗng dầu điều.
• 2 muỗng mật ong.

Cách làm

• Bạch tuộc rửa sạch để ráo. Ướp chung với các loại nguyên liệu ít nhất 30 phút.
• Đậu bắp cắt xéo rồi ướp chung với bạch tuộc.
• Nướng 200 độ C trong 12 phút bằng lò chiên không dầu.

15. Đùi gà nướng mật ong

Đùi gà nướng mật ong món ăn bằng nồi chiên không dầu cực ngon

Nếu như những món gà kho, gà luộc, gà chiên… đã quá quen thuộc thì tại sao bạn không thử đổi vị với món gà tẩm mật ong nướng? Và đặc biệt làm món ăn bằng nồi chiên không dầu này.

Nguyên liệu

• 5 đùi gà tùy vào số người trong gia đình
• 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
• 2 củ hành khô
• 2 muỗng mật ong
• 1 muỗng dầu hào
• 1 chút tiêu trắng
• 1 muỗng giấm
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm

• Rửa gà bóp đùi gà thật sạch với muối rồi để khô nước
• Ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhỏ vào trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• Bật trước nồi cho nóng ở nhiệt độ 170 độ c trong 5 phút.
• Lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp đùi gà lên, cho vào nồi chiên không dầu để ở chế độ 200 độ C trong 15 phút.
• Sau đó bỏ đùi gà ra và lật lại cho vào nướng tiếp 15 phút nữa là xong

Hi vọng với các món ăn bằng nồi chiên không dầu trên sẽ đem đến cho gia đình các bạn một bữa cơm thật ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.